As receitas da Lau testes

Depois de fazer algumas pesquisas e de pedir sugestões, optei por uma mescla de tudo e eis o que saiu... Ingredientes 1200g de peixe vermelho (redfish) 200g de miolo de camarão 4 ovos 200g de polpa de tomate sal e pimenta qb Maionese (opcional) Tradicional: Cozer o peixe e limpar de espinhas e pele. Cozer os camarões. Picar o peixe e os camarões, e juntar os ovos e a polpa de tomate, e temperar a gosto com a pimenta e o sal. Misturar tudo com a batedeira ou com colher de pau até que a mistura fique homogénea. Na bimby: Cozer o peixe e limpar de espinhas e pele. Cozer os camarões. Deitar o peixe e os camrões no copo da bimby, e programar 5seg/vel.5. Juntar os ovos, o tomate e o sal e pimenta e misturar mais 5min/vel.3 Colocar numa forma de pudim préviamente untada e levar ao forno pré-aquecido a 150ºC por 25 minutos. Retirar e deixar arrefecer. Desenformar e ir ao frigorifico por 30 minutos. Servir com maionese por cima. Bom apetite!

Esta teve um desafio de batismo no facebook ! É simples de fazer e dá para umas 8 pessoas... :D  Ingredientes: 1500g de lombo de porco 2 colheres de sopa de banha com louro 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 1 cebola às rodelas 1/2 ramo de coentros cortados grosseiramente 1 colher de sopa de sal 1 copo de vinho branco colorau e pimenta qb Fazer uma cama com os coentros e colocar o lombo untado com a banha por cima. Temperar com o sal, a pimenta e o colorau. Por por cima as tiras de pimento e a cebola e regar com o vinho. Deixar marinar 2 horas. Levar ao forno a 200ª por 45 minutos tapado com folha de aluminio, tendo o cuidado de ir regando a  meio da cozedura para não ficar seco. Retirar a folha de aluminio e deixar corar, cerca de 15 minutos. Bom Apetite!

É algo que gosto muito, sapateira recheada! Dá algum trabalho a sua preparação, para limpar e tirar a carne toda da carapaça, mas o resultado bem que compensa!!!! :) Ingredientes: 1 sapateira cozida 2 colheres de sopa de cerveja 1 ovo cozido picado 2 colheres de sopa de pickles picados 2 colheres de sopa de maionese Limpar a sapateira, e reservar as ovas e a carne dentro da carapaça. Picam-se as ovas e a carne e juntam-se todos os outros ingredientes numa tijela e mistura-se de forma a ficar o mais uniforme possível. Recheia-se a carapaça previamente lavada só com água. Deixar no frigorifico 1 hora antes de servir. Bom Apetite!

Faz um ano que o blogue foi relançado, na realidade ele existe desde 2009, mas foi o ano passado que me deu o verdadeiro impulso de partilhá-lo com todos! :) Durante este ano ocorreram mais de 7500 visitas de gulosos e curiosos de todo o mundo! Sim é verdade de todos os continentes! Quero deixar um OBRIGADA enorme por todo o carinho, apoio e incentivos que me têm dado nesta aventura! E como não poderia deixar de ser... Bom Apetite!!! :D

Depois de ver uma noticia sobre amêndoas feitas em casa, decidi aventurar-me, e acho que não me saí mal... mas eu sou suspeita eheheheheheh E antes que me esqueça... Páscoa Feliz! Ingredientes: 1 caneca de amêndoas 1 caneca de açucar 1 caneca de água 1+1/2 colher de sopa de cacau em pó 1 colher de café de canela 1/2 colher de café de gengibre em pó Juntar tudo num tacho ou frigideira anti-aderente e em lume médio, ir mexendo até o líquido se evapore, cerca de 20 minutos até ficar só com pó, deixar repousar por 2 ou 3 minutos e depois voltar ao lume por mais 5 minutos, misturando sempre, até que todas as amendoas estejam envoltas. Deitar em cima da bancada devidamente protegida com papel vegetal ou folha de aluminio, e separar de imediatoas amêndoas uma das outras, senão ficarão agarradas e é necessário partir o chocolate. Bom Apetite!

Um peixinho hummmm.... legumes... molho branco e massa folhada... parece bem não? :) Ingredientes: 1 folha de massa folhada congelada 2 lombos de pescada 200g de macedónia de legumes 1 dente de alho picado 100 ml de leite 1 colher de sopa de farinha maizena sumo de meio limão 2 colheres de sopa de azeite 1/2 colher de café de noz moscada sal e pimenta qb Colocar o azeite e o alho numa frigideira quando começar a fritar juntar a macedónia, e deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez quando para não agarrar ao fundo, durante 5 minutos. Ligar o forno a 180ºC Juntar o leite e o peixe, e temperar com o sal, a pimenta, a noz moscada e o azeite e deixar cozinhar mais 5 minutos, e com um garfo desfazer um pouco os lombinhos, envolver juntando de seguida a farinha. e envolver e deixar cozinhar cerca de 5 minutos indo mexendo para não agarrar. Colocar a folha de massa folhada, depois de devidamente esticada com o rolo da massa, num tabuleiro de ir ao forno, e deitar no centro ...

O que fazer com 2 costoletas de porco fritas aos bocadinhos... sem ser com arroz ou batata frita? Algo parecido com uma jardineira, mas sem batata ;) Ingredientes: 2 costoletas fritas cortadas aos bocadinhos 60g de chouriço às rodelas 1 cebola 30g de azeite 100g de polpa de tomate 100g de ervilhas congeladas 60g de cenouras às rodelas (usei parisienses) 100g de vinho branco 500 g de água 200g de massa cotovelinhos 1 folha de louro sal Picar a cebola 5seg/vel5. Colocar o azeite e refogar 5 min/vel.1/varoma. Juntar o chouriço, o tomate, as ervilhas, as cenouras e a água, programar 10min/vel colher inv./100º. Juntar a carne, a massa, o vinho, o louro e o sal, voltar a programar 10min/vel colher inv./100º Bom apetite!