As receitas da Lau testes

Peixinho vermelho... mas não do aquário! :D Mais umas gambas e umas delicias do mar e já está! Como não pus qualquer picante por causa da princesa, quando servi o meu prato juntei umas gotinhas de picante de peixe da Lau Ingredientes: 2 postas grandes de peixe vermelho (cerca de 400g) 6 gambas 2 delicias do mar 1 cebola 1 dente de alho 200 g de polpa de tomate 1/2 pimento verde 200 g de massa cotovelinhos 30g de azeite 1 caldo de peixe 800g de água Na bimby Picar a cebola, e o alho com o azeite (5seg/vel.5). Refogar de seguida 5 min/vel.1/varoma. Juntar o pimento limpo e cortado aos bocadinhos, a polpa de tomate, o caldo de peixe e 300g de água. Colocar o peixe na varoma e programar 15min/vel.1/varoma. Juntar as gambas à varoma. Colocar o a restante água e a massa no copo e progamar 10 min/vel1 Inv/varoma. Tirar as espinhas e a pele e colocar o peixe às lascas numa travessa, deitar o conteudo do copo por cima, e por por cima as delicias cortadas a gosto. Tirar as cascas do cor...

Hoje fui presenteada com o prémio Dardos pela querida Paula Pombo do blogue Um toque de canela  :) Um miminho muito doce! :) "O Prémio Dardos reconhece os valores que cada blogueiro mostra em cada dia no seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais... que, em suma, demonstram a sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre as suas letras, entre as suas palavras." Esta atribuição possui 4 regras. São elas: 1- Se aceitar, exibir a imagem. 2- Linkar o blog do qual recebeu o prémio. 3- Escolher 15 blogs para entregar o Prémio Dardos. 4- Avisar os escolhidos. Aqui ficam os meus eleitos Pensamentos de mim... http://hannanuycreations.blogspot.pt cantinho do faz-de-conta Tertúlias à Lareira Adega dos Leigos As receitas lá de casa Ideias Saborosas As Receitas da Patanisca * Delícias e Companhia * mesa para 4 Sonho doce, sonho Tenho na despensa... http://avidaemfotografia.blogspot.pt/ http://eraumavezaspan...

Obrigada por passarem por cá! Já foram mais de 15000 visitas, que foram muito bem vindas! As portas estão sempre abertas 24 horas por dia, 7 dias por semana, 365 dias por ano :D E continuação de Bom Apetite!

Hora da Poupança!!! Pois que foi isto que me chamou à atenção nos filetes de peixe gato... baratinho... cerca de 3 €/Kg... Ora que valia a pena experimentar... se fosse mau, não se perdia muito, se fosse bom seria uma bela descoberta! Como devem imaginar para estar aqui... é porque foi bom! :D Para acompanhar foi arroz de feijão e ficou na prefeição! Ingredientes: 3 filetes de peixe gato 2 ovos 200g de farinha de trigo sumo de meio limão 1 chávena de leite sal e pimenta qb oleo para fritar Cortar os filetes em 3, temperar numa taça com o sal e a pimenta, o sumo de limão e o leite, e deixar repousar por meia hora. Levar o óleo a aquecer numa frigideira. Passar cada filete por farinha e depois por ovo e levar a fritar em óleo abundante e bem quente. Escorrer e colocar me cima de papel absorvente. Bom apetite!

Ora se há coisa que gosto é de arroz de feijão! E hoje consegui convencer a princesa a provar... porque a experiência com este arroz no refeitório da escola tem sido mázinha... Por isso aqui vai! Ingredientes: 1/2 cebola picada 1 dente de alho 2 colheres de sopa de azeite 100 ml de polpa de tomates 1 + 1/2 chávena de arroz carolino 500 ml de água 1 raminho de salsa sal qb 1/2 frasco de feijão vermelho Aquecer o azeite e juntar o alho e a cebola e deixar alourar. Juntar o tomate e o arroz e envolver deixando fritar um pouco (2minutos). Juntar os restantes ingredientes menos o feijão e mexer. 5 minutos depois juntar o feijão e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Bom Apetite!

Batatas assdas... doces ou não... para acompanhar um bife... nhamiiiii! :) Mas normalmente leva tanto tempo e for feita no forno... :( Decidi experimentar fazer a batata doce no microondas e RESULTOUUUU!!!! Devo chamar à atenção que o tamanho da batata é muito importante! Não devem NUNCA usar o mesmo peso de batata dividida por batatas mais pequenas e colocar o mesmo tempo, porque elas carbonizão e provocam um incêndio! Se usarem batatas com metade do peso passem o tempo para metade, mesmo que sejam várias, e depois avaliem a necessidade se no final é preciso deixar mais 30 segundos. Ingreditentes: 1 Batata doce de 400g papel de cozinha ou 1 guardanapo de papel Lavar a batata e furar toda a pele com um garfo, para que ela não rebente, voltar o molhar e envolver em papel de cozinha ou guardanapo. Levar ao microondas por 6 minutos e já está! Bom Apetite!

Ora que polvo é bom e pataniscas também! E que tal uma receita misturada??? :D É típico, julgo eu, das beiras... portanto não é nenhuma invensão... adaptei ao que achei correcto ;) Ingredientes: 200g de polvo cozido à rodelas fininhas 180g de água 180g de farinha 1/2 cebola 2 ovos salsa sal e pimenta qb óleo para fritar Bimby: Picar a cebola e a salsa 5seg/vel.5, e reservar. Colocar a água, farinha e ovos no copo e programar 2min/vel.2. Depois juntar os restantes ingredientes e misturar 3seg/vel.2 Inv. Sem bimby Picar a cebola e a salsa. Misturar a água, farinha e os ovos, até ficar uma mistura homogénea, juntar os restantes ingredientes. Aquecer o óleo abundante e deitar colheradas do preparado e alourar dos 2 lados (cerca de 4 minutos cada "fornada"de pataniscas. Bom Apetite!

Pois, para quem não sabe, tenho raízes açorianas :) Uma das receitas da minha infância é a Alcatara à moda da Terceira, receita trazida pelas minhas tias quando nos visitavam, ligeiramente alterada pela minha mãe e agora por mim :) Tenho o alguidar de barro típico para fazer esta carne, de barro e não vidrado, que foi cedido pela minha mãe e que foi oferecido por uma tia minha :) Pode usar-se outro recipiente de barro à falta deste... por exemplo os tachos de fazer a chanfana! Que é o que este prato me faz lembrar! Tradiconalmente esta receita é feita só no forno, e leva cerca de 2 horas... Mas eu cá gosto de coisas mais rápidas e económicas, pelo que a minha leva cerca de 1h, porque uso a panela de pressão, se for em tacho normal então leva mais meia horita ;) O vinho uso com "aroma" de frutos vermelhos, a fazer lembrar o vinho morangueiro dos Açores, e nrmalmente os vinhos da região do Ribatejo adequam-se bem, pelo que usei Lezíria, uma vinho de emsa que não é caro mas que ...

Pois mais uma novidade! Desta feita chegámos ao Twitter! Para visitar a nova "casa" de As receitas da Lau é clicar aqui  :) Bem vindos!!!