As receitas da Lau testes

Já tinha dito aqui que gosto de doce de morango e até tenho uma receita aqui para a máquina de fazer pão . Desta vez usei a bimby e quero deixar a informação para se fazer também de modo tradicional. Os frascos devem estar esterilizados para evitar que o doce se estrague (20 minutos em água a ferver) Ingredientes: 500g de morangos 250g de açucar sumo de 1 limão médio Bimby: Colocar metade dos morangos e o açúcar no copo e picar, 10seg/ vel.4. Juntar os restantes morangos e o sumo de limão e programar 30min/varoma/vel.1. Colocar o cesto em vez do copinho, para que o líquido se evapore. Aproveitei para por os frascos do doce no copo para esterilizar. Deixar arrefecer um pouco, cerca de 10 a 15 minutos e colocar nos frascos bem fechados. Tradicional: Cortar os morangos aos pedaços. Levar todos os ingredientes a lume brando, num tacho anti aderente, durante 45 minutos, indo sempre mexendo para não se pegar ao fundo. Aguardar cerca de 10 a 15 minutos e colocar nos frascos previamente es...

Nunca me tinha aventurado em rechear cogumelos... mas é tão fácil! Tinha um bocadinho de bolonhesa, e cogumelos frescos no frigorífico et voilá! Ingredientes 6 cogumelos frescos inteiros 6 colheres de chá de bolonhesa 6 colheres de chá de queijo ralado (emental ou mozzarela) Começar por aquecer o forno a 180ºC Tirar o pé dos cogumelos ficando um buraquinho no meio. colocar dentro de cada cogumelo 1 colher de bolonhesa e por cima o queijo ralado, Colocar tudo num tabuleiro e colocar na parte mais baixa do forno 15 minutos e depois colocar no meio por mais 10 minutos para ficar o queijo mais tostadinho. Bom Apetite!

Dá algum trabalho, mas  a verdade é que não gosto de todos os recheios de lulas que há por aí.... Gosto do recheio com arroz! :) Aqui fica o resultado para 2 pessoas ;) Ingredientes recheio: 400g de lulas limpas com tentáculos 2 colheres de sopa de arroz (paella, risoto ou carolino) 2 colheres de sopa de vinho branco 100g de bacon 1 cenoura pequena 1 dente de alho 2 colheres de azeite sal qb Ingredientes para cozinhar as lulas: 1/2 cebola 200g de polpa de tomate ou tomate pelado 20g de azeite 200g de água salsa 1 folha de louro pimenta e sal qb Recheio: Bimby: Colocar os tentáculos, o bacon, a cenoura, o azeite e o alho no copo e programar 5seg/vel5, baixar o que estiver nas paredes, e voltar a programar 5seg/vel5. Baixar tudo novamente e juntar o arroz e o vinho e temperar com sal, programar 10 min/vel.colher Inv.. Tradicional: Picar a cenoura, o alho, os tentáculos e o bacon muito finamente, levar uma frigideira ao lume com azeite e e juntar todos os ingredientes menos as lulas, ...

A princesa anda há dias a pedir para eu fazer um bolo de bolacha, e hoje lá me decidi a fazer, mas com creme moka, que o tradicional creme de manteiga enjoa-me um bocadinho ;) Ingredientes: 1 pacote de bolacha tostada 1 chávena de chá de café forte (1 colher de chá bem cheia para uma chávena de água) Ingredientes creme moka: 250g de margarina 150g de açúcar em pó 2 colher de sopa de café instantâneo 40g de café Fazer o café e deixar arrefecer. Colocar o açúcar e a margarina no copo da bimby e programar 2 min/vel. 3 1/2. Juntar de seguida os 2 cafés e programar 20seg/vel. 3. Para montar o bolo, molhar a bolacha no café e colocar no prato para fazer uma camada (fiz 4 X 2 bolachas) depois barrar com um pouco de creme, tornar a repetir outra camada de bolacha e novamente outra de creme até terminarem as bolachas. Terminar a barrar o bolo com o restante creme e enfeitar a gosto ou com mais bolachas moídas, ou amêndoas moídas, granulado de chocolate etc. Bom apetite!

Há uns dias a trás um amigo do blog Trendy Mind  perguntou-me como eu fazia para fazer com que a  bolonhesa não ficasse com a carne aos grumos, e eu dei-lhe o meu truque, que é fritar a carne antes de juntar o tomate ou o molho italiano à carne. Aqui fica a minha maneira rápida de fazer bolonhesa ;) Ingredientes bolonhesa: 500g de carne de vaca picada 2 colheres de sopa de azeite 200 ml de tomate 1 colher de sopa de vinho branco 2 colheres de chá de oregãos 2 dentes de alho picados sal e pimenta qb Ingredientes tagliatelle: 300g de tagliatelle 1 litro de água 1 dente de alho sal qb Começar por colocar o azeite numa frigideira e deixar o azeite aquecer, juntar a carne, tendo o cuidado de ir colocando bocados e tentando com um garfo ir separando os "fios" da carne, ir mexendo com o garfo a carne de forma a ficar douradinha e sempre tentando desfazer os grumos com cuidado para não despedaçar muito a carne. Acrescentar os restante ingredientes e mexer de forma a dei...

Se há coisa que gosto é de alheira, mas tendo em conta que é muito "pesada" gosto de acompanhar com grelos salteados. Os meus grelos congelado preferido são os da Bonduelle, pelo que lá agarrei neles cozinhei no microondas, para ser mais rápido e porque me parece que conservem muito mais o sabor. Quanto à alheira a técnica foi-me ensinada por uma pessoa que deambulou uns tempos por Trás-os-Montes :) Ingredientes: 1 alheira 100g de grelos congelados 1 dente de alho 2 colher de sopa de azeite água sal e pimenta qb Começar por por os grelos ainda congelados num recipiente para cozinhar no microondas com o fundo coberto de água e programar 3/4 minutos potencia máxima. Ligar o forno a 180ºC. Colocar a alheira num tabuleiro de ir ao forno regada com 1 colher de azeite e deixar cozinhar por 15 minutos, tendo o cuidado de virar 3 ou 4 vezes a alheira para não rebentar Colocar o restante azeite e o alho picado numa frigideira e deixar fritar um pouco o alho e juntar os grelos esco...