As receitas da Lau testes

Para entreter os miúdos durante a tarde que tal fazerem uns porta velas ou umas mini-aboborinhas para decorar a mesa? Para os porta velas (tea-light) usámos uns frascos que tinha guardado para compotas e tinta para pintar vidro. Usamos a imaginação e cá fomos nós. Para as aboborinhas é só necessário clementinas pequeninas e caneta preta e branca (pode ser corrector em caneta) e darem asas à imaginação! Divirtam-se! AHAHAHAHAHAHAHAHA

O Halloween chegou! Que tal umas múmias e uma aranhas para aperitivo? Ingredientes para múmias e aranhas: 20 salsichas tamanho normal ou 10 tamanho hotdog cortadas ao meio de forma a fazerem 20 salsichas 1 folha de massa folhada fresca Para as aranhas cortar 10 salsichas ao meio, sobre o comprimento, e mas pontas dar golpes de forma a fazerem as patas das aranhas e deixar a parte do centro intacta com um rectângulo cerca de 3 cm de largura. Cortar 10 rectângulos da massa de 3cm por 6cm e enrolar à volta da parte inteira da salsicha.  Com um pauzinho chinês, fazer a boca e os olhos. Para as múmias, dar 2 cortes nas salsichas para fazer os braços, e na parte inferior das salsichas dar um corte para dividir a salsicha ao meio como que a fazer umas pernas. Cortar tiras de massa de cerca de 0,5cm e enrolar cuidadosamente à volta de cada braço, depois as pernas e por fim cabeça e um pouco do tronco. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até a massa ficar douradinha. Ingre...

Hoje não trago receitas, apenas sugestão de como facilmente se arranjar uns petiscos sem ter muito trabalho, para aqueles dias em que não apetece por exemplo fazer o jantar, e só petiscar coisas variadas. Para fazer uma mesa de petiscos, bastam uns 1 ou 2 enlatados, queijo e 1 enchido, e claro pão, ou no caso de não haver pão servir tostas. Os enlatados que eu normalmente tenho em casa são sardinhas em tomate, sem pele e sem espinhas, porque as espinhas das sardinhas são enervantes por serem muitas, e mexilhões de escabeche, sendo que basta abrir as latas e colocar num prato em cima da mesa. Também costumo ter polvo ou pota à marinheira, e com ela faço uma saladinha, sendo que primeiro lavo, para tirar o gosto exagerado do óleo que fica entranhado na carne, depois faço a saladinha normalmente como indicado aqui  , mas deixo ganhar o gosto do tempero pelo menos por 1 hora, pelo que é necessário preparar com antecipação. Relativamente ao queijo, pode ser qualquer um ou vários que se ...

Confort Food , ou comida de conforto, é um conceito com o qual eu me identifico bastante! Esta receita junta a carne de vaca guisada em tomate com feijão e alguns enchidos, a fazer lembrar que uma feijoada até caía muito bem, ao que lhe juntei um macarronete riscado que é cozinhado neste molho e fica simplesmente deliciosooooooo! E depois disto sentimos-nos bastante confortáveis :) Ora aqui vai: Ingredientes: 500g de carne de vaca para guisar cortada aos quadradinhos 4 colheres de sopa de azeite 1/2 cebola 1 dente de alho 10 rodelas de chouriço 100g de bacon cortado aos cubos 1 frasco de feijão vermelho 200 ml de polpa de tomate 50 ml de vinho branco 1 l de água sal e pimenta qb 3 pézinhos de salsa e 1 folha de louro 500g de massa macarronete riscado Começar por picar a cebola e o alho, e levar a refogar com o azeite, o chouriço e o bacon. Quando a cebola estiver dourada acrescentar polpa de tomate, o vinho e a carne e deixar cozinhar, até que a carne deixe de estar crua por fora. Acre...

Bifes de porco ou perú panados é coisa muito vulgar de encontrar, mas costeletas de porco nem por isso. Usei costeletas do lombo uma vez que têm menos gordura, porque os panados são fritos e há que equilibrar a coisa. Se estão a desconfiar que ficam secas, posso assegurar que não! Porque o osso não permite que isso aconteça. O pão ralado que usei foi feito na bimby, mas pode usar-se o pão ralado normal ou o aromatizado de compra. Ora vamos lá! Ingredientes: 8 costeletas do lombo de porco sumo de 1 limão sal e pimenta qb 2 colheres de chá de alho em pó Pão ralado aromatizado com salsa (2 pães e 10g de salsa) 2 ovos óleo para fritar Começar por temperar as costeletas com o alho em pó, o sal e a pimenta, e deitar por cima metade do sumo de limão e deixar tomar gosto pelo menos por cerca de 30 minutos a 1 hora. Quando comprar as costeletas peça para que as cortem pouco grossas de forma a que elas sejam mais fáceis de cozinhar sem deixar o panado demasiado queimado. Fazer o pão ralado na bi...

Acho que já vos tinha dito de gosto muito de bacalhau à braz, mas tem de estar molhadinho. Assim deixo-vos o meu truque para que ele não fique seco e pareça palha. O segredo é a batata palha ser mais grossinha e acrescentar leite para as amolecer e assim ficar tudo mais cremoso. Também vos digo que usar uma posta de bacalhau ao invés de usar o bacalhau já desfiado faz muita diferença! Também se pode aproveitar sobras de bacalhau cozido, ou cozer o bacalhau anteriormente e reservar já lascado. Ora aqui vai: Ingredientes 300 a 400g de bacalhau em posta 1 l de água para cozer o bacalhau 300g de batata palha grossa 5 ovos 1/2 chávena de chá de leite 1/2  cebola picada (ou 1 cebola pequena) 1 dente de alho 4 colheres de sopa de azeite sal e pimenta qb 1 folha de louro sumo de meio limão salsa picada e azeitonas para decorar Levar a água ao lume e quando estiver a ferver adicionar o bacalhau e deixar cozinhar por 5 minutos. Entretanto aproveite para picar a cebola e o alho. Retirar o tac...

Ora, como já se sabe o que eu gosto é mesmo de coisas rápidas e simples, mas, muitooooo saborosas. A Bruschetta é uma entrada italiana, feita com uma base de pão com uma cobertura por cima. Normalmente o pão é torrado primeiro, mas nesta receita optei por simplificar e cortar este passo, uma vez que o facto de levar o pão ao forno o vai deixar bem estaladiço. Usei pão tipo baguete, porque para mim é o que dá o melhor resultado, mas pode fazer-se com qualquer tipo de pão. Relativamente ao recheio podem usar o que quiserem, por exemplo, queijo mozzarella, presunto, bacon, manjericão, queijo de cabra, nozes, tomate seco, etc, é só dar asas à imaginação Ingredientes: 1 pão tipo baguete 2 tomates frescos maduros 1 dente de alho azeite qb pimenta, flor de sal e oregãos qb 2 pézinhos de salsa Começar por ligar o forno a 180ºC Depois cortar o pão em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. cortar o dente de alho ao meio e esfregar em cada fatia de pão (basta só de um lado). De seguida pincelar...

Risotto, foi algo que sempre achei aborrecido de fazer por ter de estar meia hora, pelo menos em frente ao tacho simplesmente a mexer o arroz e a acrescentar água.. Assim, aventurei-me com a bimby a fazer risotto pela primeira vez. O veredicto foi: "Nunca mais vamos ao italiano de propósito para comer risotto!" Também indico a forma tradicional para fazer, embora não tenha sido ainda testada, pelo que fico a aguardar os vossos comentários. Curiosos? Ingredientes: 300g de arroz para risotto 1 cebola pequena 1 dente de alho 20g de azeite 100 g de vinho 850g de água 250g de gambas 100g de bacon 75g de queijo parmesão 2 colheres de café de açafrão sal e pimenta qb 2 pézinhos de salsa e delicias do mar (opcional) Na bimby: Começar por colocar o azeite, o alho e a cebola no copo da bimby e picar , 5 seg/vel.5, de seguida acrescentar o bacon aos bocadinhos e refogar, 5min/vel1/varoma. Depois acrescentar o vinho, a água, o arroz, o açafrão e temperar com sal e  pimenta a gosto e prog...

Depois de uma ausência devido a várias situações que se me apresentaram na vida, estou de volta! Inspirada e cheia de coisas para vos mostrar! Até já!!!!!!!!!!!!!