As receitas da Lau testes

Estão abertas as hostes de Natal! Já tenho árvore de Natal e tudo! E se pudéssemos comer as decorações de Natal? Foi com este pensamento que me lembrei de fazer esta árvore de Natal super fácil e divertida de comer! A receita que vou dar dá para duas com cerca de 15 a 20 cm de altura :) Ingredientes 3 colheres de sopa de milho para pipocas 2 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de corante verde 1 saco de pasteleiro de plástico Colocar o óleo num tacho anti aderente,  juntar o corante e o açúcar, e levar a lume médio até o açúcar começar a derrete indo mexendo para que a mistura fique mais uniforme. Juntar o milho, envolvê-lo no doce e tapar para que as pipocas não comecem a saltar do tacho. ir agitando o milho dentro do tacho, para que a maioria das pipocas fiquem envoltas no caramelo verde. Quando deixar de se ouvir as pipocas a saltar dentro do tacho, desligar o fogão.  Deitar metade das pipocas dentro do saco de pasteleiro comprimindo-as um ...

Durante muito tempo tinha um problema com o forno, porque o aquecimento superior do meu forno é feito através do grill, e o resultado é que tinha de usar folha de alumínio para cobrir tudo o que levava ao forno e tinha de retirar depois para corar ou gratinar. Como resolvi? Simplesmente usando o tabuleiro do forno para tapar o grill! Coloco o tabuleiro no encaixe que fica mais perto do grill, e o calor do tabuleiro é distribuído uniformemente pelo que estiver abaixo. Quem tiver o mesmo problema, experimente que resulta! Bom Apetite!

Os assados no forno no Outono e Inverno lembram-me aquelas aldeias frias e que nos fazem sentir no centro da vida. E depois de comer o borrego senti-me mesmo nas nuvens! Atenção que tem de ficar a marinar pelo menos 24 horas, para ficar muito macio e tomar bem o gosto do tempero. Ingredientes 1,5 kg de borrego (usei perna) 1 cebola 100 g de tempero vinha de alhos 20 cl de vinho tinto 1 ramo de salsa 2 colheres de sopa de azeite 1 kg de batatinhas para assar 1 molho de grelos (gosto dos de nabo) Esfregar o borrego com a vinha de alhos. Se fizer a marinada no borrego logo no tabuleiro de ir ao forno, deitar no fundo o azeite. Por cima colocar a carne, deitar por cima a cebola e regar com o vinho. Tapar com película aderente e deixar no frigorífico por dia e meio.  No dia de fazer o borrego, ligar o forno a 180ºC, Juntar as batatas ao borrego, colocar por cima a salsa. Levar ao forno por 1 hora, tendo o cuidado de ir regando a carne e as batatas com o molho para não queimarem. Entreta...

Nunca tinha feito queijadas e decidi aventurar-me. Usei forminhas de papel, mas nao resultou muito bem porque metade delas ficaram muito agarradas ao papel, penso que o melhor será fazê-las directamente nas formas untadas com margarina. Ingredientes: 500 g de leite meio gordo 2 ovos 150 g de açúcar 50g de margarina derretida margarina para untar as formas Começar por ligar o forno a 160ºC. No copo da bimby deitar o açúcar e pulverizar, 15seg/vel.9, Juntar os ovos e a margarina previamente derretida e programar 3 min./vel.6/37ºC. Juntar o Leite e programar mais 1min/vel.3 e pela tampa vai deitando a farinha. Dividir a massa por forminhas de queijadas previamente untadas com margarina. Levar ao forno por 40 minutos. Depois de cozinhadas deixá-las no forno por mais meia hora. Bom Apetite!

Ora que decidi experimentar fazer cozido na slow cooker, e sabem que ficou mesmo muito saboroso, apesar de ter levado horaaas a fazer! Lembrou-me o cozido das Furnas, nos Açores, por cozinhar muito lentamente e então decidi juntar uma batata doce, como se faz por terras Micaelenses! Pois, que cozi as carnes durante a noite, por 8 horas, com o chouriço e a morcela (carioca) e um ramo de cheiros. De manhã retirei as carnes e os chouriços e reservei. Na mesma água coloquei as couves e as cenouras e programei por mais 4 horas. Quando as couves encolheram adicionei as batatas, o nabo, a farinheira e a chouriça de sangue. No final retirei um pouco da água para fazer o arroz. Reaqueci as carnes no microondas juntando um pouco da água do cozido. Estava delicioso! Bom Apetite!

Ora chegou a hora dos bolos, e este é mais um que me recorda a minha infância, embora fosse feito com Nesquik, eu usei chocolate em pó para bolos e não levava custard. Ingredientes: 4 ovos 250 g de farinha para bolos 50 g de custard 2 colheres de sopa de chocolate 100 g de manteiga derretida 150 g de leite 1 colher de chá de fermento em pó Começar por ligar o forno a 180ºC Na bimby: Juntar todos os ingredientes menos o chocolate, e bater por 2 min/vel.3/37ºC. Untar uma forma de bolo com manteiga e polvilhar com farinha. Deitar metade da massa na forma, e à restante adicionar o chocolate, e programar 30 seg/vel.3. Adicionar à forma tentado misturar um pouco na massa branca para criar a sensação de marmoreado. Tradicional: Juntar todos os ingredientes menos o chocolate e com a batedeira eléctrica bater por 5 minutos. Untar a forma de bolo com manteiga e polvilhar com farinha. Deitar metade da massa na forma, à restante adicionar o chocolate e misturar por mais 3 minutos. Adicionar à form...

Há uns dias fui almoçar com a minha mãe e ela fez uma açorda de bacalhau à alentejana e com poucos coentros, como eu gosto! Aqui fica a receita da minha mãezinha! Ingredientes: 3 fatias de pão alentejano por pessoa 1 posta pequena de bacalhau por pessoa 1 a 2 ovos por pessoa 1 ou 2 dentes de alho pimenta qb 1 raminho de salsa e um pézinho de coentros 1 colher de chá de massa pimentão azeite qb Começar por cozer o bacalhau por cerca de 5 minutos. Partir o pão aos bocados para dentro de uma terrina/taça. picar o alho e fazer um raminho com os cheiros e colocar por cima do pão. Retirar o bacalhau da água e limpar de pele e espinhas. colocá-lo lascado por cima do pão. Na água de cozer o bacalhau escalfar os ovos, cerca de 4 minutos para não ficarem muito secos. Colocar os ovos em cima do bacalhau e do pão e deitar a água de cozer o bacalhau na terrina e se necessário acrescentar mais água a ferver. Adicionar a massa pimentão e mexer um pouco para dissolver. Regar com um fio de azeite. Bom ...

Quando está mais fresquinho e os dias mais cinzentos, lembro-me sempre do Gerês, do cheiro da serra e também dos paladares! O melhor arroz de cabidela que comi foi no Gerês, a caminho da Senhora da Abadia. E decidi fazer este arroz, apesar de não ter o sangue, a pensar nesse épico arroz de cabidela! Espero que gostem! Ingredientes: 1 frango do campo, cortado aos bocados e sem pele 1 cebola picada 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho picado 100 g de bacon aos cubos 150 ml de vinho tinto 1 ramo de salsa 200 g de polpa de tomate, Água, sal e pimenta qb 2 chávenas de arroz agulha vinagre (opcional) Usei um tacho de barro, mas pode ser feito num tacho normal. Levar ao lume um tacho com o azeita, a cebola e os alhos picados e deixar refogar um pouco. Quando a cebola começar a ficar douradinha, juntar o bacon e deixar cozinhar um pouco em lume médio, para não queimar a cebola e o alho e o bacon poder largar a sua gordura, São cerca de 5 minutos. Juntar o frango e dourá-lo de todos os...

Que tal um peixinho no forno? Este peixe é dos mais acessíveis a nível de preço e é bem saboroso, tanto grelhado como assado no forno. Aqui fica a minha sugestão no forno que espero que gostem! Ingredientes: 1,5 kg de salema 1 tomate maduro rodelas de chouriço 100 ml de azeite 100 ml de vinho branco 700 g de batata 1 cebola 1 dente de alho 1 raminho de salsa 1 bocadinho de margarina sal, pimenta e colorau qb Começar por ligar o forno a 180ºC. Limpar o peixe das suas tripas, caso não seja adquirido já limpo. Dar uns golpes no lombo do peixe até à espinha, de ambos os lados. Em um dos lados do peixe colocar em cada abertura uma ou duas rodelas de chouriço. Colocar o azeite no fundo da assadeira e algumas rodelas de cebola no sítio onde vai ficar o peixe, e colocá-lo por cima. à volta dispor as batatas cortadas em palitos grossos. Colocar por cima do peixe das batatas, a restante cebola à rodelas (ou meias luas), o alho picado, o tomate cortado em cubos, temperar com o sal, a pimenta e e ...

Para um lanche nestes dias de outono que já começam a ficar fresquinhos e acompanhar com um chá quentinhooooo! Ingredientes: 4 ovos 1 iogurte natural 1 medida de óleo 2 medidas de açúcar 4 medidas de farinha 2 colheres de chá de fermento margarina, farinha e açúcar para polvilhar a forma Começar por ligar o forno a 180ºC. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Noutra taça juntar as gemas de ovos e o açúcar, sendo que a medida referida é o copinho do iogurte, mexer até que a misturar fique esbranquiçada. Juntar os restantes ingredientes e mexer. Por último adicionar as claras em castelo e incorporá-las na massa. Barrar o interior da forma de bolo com margarina e polvilhar de seguida com a farinha e o açúcar (cerca de 1 colher de sopa). Assim o bolo irá ficar solto da forma e o açúcar irá dar algum crocante ao bolo. Levar ao forno por cerca de 40 minutos, Deixar esfriar um pouco antes de desenformar. Bom Apetite!

Se há coisa que aqui em casa gostam é de salada caprese, que é feita com mozzarella fresca, tomate e manjericão. Mas, como quem não tem cão caça com gato, usei queijo fresco ao invés da mozzarella. Além de ser muito agradável, tem também uma apresentação muito apelativa! Ingredientes: 1 queijo fresco grande 1 tomate grande folhas de manjericão azeite e vinagre balsâmico qb Cortar o queijo e o tomate em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura. colocar num prato uma rodela de tomate, de seguida uma de queijo e por cima 1 folha de majericão (como está na fotografia) e repetir até que terminem os ingredientes. Temperar com azeite e vinagre balsâmico e servir de imediato Bom Apetite!

Aletria cheira a Natal, a Inverno. Para mim não há aletria como a da minha mãe! É feita com pudim mandarim, também conhecido por pudim chinês ou pudim micau. Assim não leva ovos, e fica rijinha para se poder comer aos cubos! Cada meada de massa é para uma pessoa, por isso é só fazerem conras para adaptar para mais pessoas,. Ingredientes: 4 meadas de massa para aletria 4 colheres de sopa de açúcar 200 ml de leite meio gordo 100 ml de água 1 pitada de sal 1 pau de canela 1 casca de limão 1/4 de saqueta de pudim Canela para polvilhar Levar ao lume a água e o leite, e deitar as meadas de massa partidas ao meio. Acrescentar o sal, açúcar, casca de limão e a canela,  mexer. Deixar cozinhar em lume médio indo mexendo para que a massa fique separada e não em grumos.  Quando levantar fervura baixar um pouco mais o lume.  Reirar para uma tacinha 15 colheres de leite e dissolver 1/4 da saqueta de pudim com a ajuda duma colher. Juntar à aletria quando o liquido ja tiver reduzido bast...