As receitas da Lau testes

E esta semana As Receitas da Lau estão na revista Sabores Partilhados, a partilhar uma receita deliciosa que aqui foi publicada, Sopa de Outono. Passem pela revista e dêem uma olhadela pelas restantes sugestões de Magusto .

A minha princesa tem uma palavra a dizer sobre o quer para o jantar. A resposta habitual à pergunta " O que sugeres para o jantar?" é:" Não sei"... mas hoje ela pediu bifes de cebolada, porque têm muito molho e os bifes ficam bem macios e tenrinhos. Assim, acedi ao pedido e voilá! :) Ingredientes: 20 cl de azeite 1 cebola amarela picada 1 cebola roxa picada 2 tomates maduros cortado aos quadradinhos 8 escalopes de vaca 20 cl de vinho branco 20 cl de água 2 colheres de sopa de salsa picada 2 folhas de louro sal e pimenta qb Colocar as cebolas e o azeite num tacho e deixar a cebola quebrar tapando (cerca de 5 minutos). Adicionar o tomate e envolver. Tapar novamente e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Juntar o vinho, a salsa e o louro e deixar levantar fervura com o tacho destapado para deixar evaporar o álcool. Temperar com sal e pimenta a gosto e juntar a água e os bifes. Tapar e deixar cozinhar em lume médio por 30 a 40 minutos. Servir com arroz ou batata cozida.

Adoro sopa de tomate! Principalmente para os dias que se avizinham, que certamente começarão a ser mais fresquinhos. Hummmm! Ingredientes: 1 lata grande de tomate pelado !/2 alho francês 100g de abóbora 1 l de água 40g de azeite sal e pimenta qb Colocar o alho francês com o azeite no copo da Bimby, picar 7seg /vel.5. De seguida refogar 5min/vel.1/100ºC. Juntar os restantes ingredientes e cozinhar 30min/vel.1/100ºC. Passar a sopa, variando da velocidade 3 até à 7 30seg/vel.3-7. Servir com courtons

Tenho andado sem tempo, sempre a correr, e ultimamente as refeições têm sido sempre do mais básico possível. Aqui fica uma sugestão para quem anda em grande correria como eu! :) Ingredientes: 1 hambúrguer 1 fatia de queijo 1 fatia de bacon 1/4 de cebola roxa fatiada finamente 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de azeite Sumo de limão, sal e pimenta qb Começar por aquecer 1 colher de azeite com o alho e colocar o hambúrguer temperado com sal, a pimenta e umas gotas de limão. Deixar cozinhar dos 2 lados a gosto. A meio da fritura colocar o bacon a cozinhar com o hambúrguer. Quando o hamburguer estiver no ponto pretendido, desligar o lume e colocar o queijo por cima e tapar para que o queijo possa derreter. Noutra frigideira colocar a outra colher de azeite e a cebola cortada finamente. Deixar “caramelizar” a cebola e temperar com pimenta. Servir no prato, fazendo uma cama com a cebola, sobrepor o hamburguer e por cima o bacon. Acompanhei com batatas doces assadas no forno às rodel