Ora, que aqui não se desperdiça nada, e tinha congelado uma sobras de peru desfiado, e hoje lembrei-me de fazer perú à brás. Resultado, muito agradável Ingredientes: 150g de perú desfiado 250g de batata palha 1/2 cebola picada 2 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho 6 ovos 2 colheres de sopa de vinho 2 colheres de sopa de leite 1 folha de louro sal e pimenta qb Começar por colocar o azeite, a cebola e o dente de alho num tacho e deixar fritar até que a cebola fique transparente. Adicionar a o perú, o vinho e o louro e envolver, deixar cozinha 2 minutos. Juntar as batatas e o leite e tapar e deixar cozinhar mais 1 ou 2 minutos. Colocar os ovos batidos e temperados com sal e pimenta, e envolver tudo, e ir mexendo para uniformizar a mistura. Servir com azeitonas Bom Apetite|