As receitas da Lau testes

Ora esta foi a pedido da Sandrinha :) E aqui está ela! Ingredientes: 4 lombinhos de pescada 1 pacote de natas 1/2 cebola 2 colheres de azeite 1 colher de chá de mostarda sumo de 1/2 limão 1 casca de limão sal e pimenta qb 1 kg de água Começar por colocar a água, e a casca de limão num tacho e deixar ferver. Quando começar a ferver deitar o peixe e temperar com sal e cozer por 10 a 15 minutos. Entretanto cortar a cebola às rodelas finas e o azeite numa frigideira em lume brando e deixar que a cebola fique transparente. De seguida juntar as natas, o sumo de limão, a mostarda, e temperar com sal e pimenta, e mexer. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Colocar o peixe escorrido num prato e o molho por cima. Bom Apetite!

Ora é tempo de contenção e vou abrir uma etiqueta nova para receitas mais económicas ;) Desta feita e para abrir as hostes vou começar pelos pipis :) Ingredientes: 750g de miúdos de frango 1 cebola 1 dente de alho 40g de azeite 150g de vinho branco 550g de água 200g de polpa de tomate 200g de esparguete 1 folha de louro sal e pimenta qb Começar por limpar os miúdos e cortá-los em pedaços pequenos e dividir tor tipo. Colocar a cebola e o alho no copo e picar 5seg/vel.5. Juntar o azeite e refogar 5min/vel.1/varoma. Juntar as moelas e programar 5min/vel1 Inv./Varoma. Colocar a água, o vinho, a polpa de tomate, a folha de louro e temperar com sal e pimenta e programar 10 min/vel.1 inv/varoma. Depois juntar os pescoços e programar 15min/vel.1inv/varoma. Por último juntar os figados e o esparguete através do bocal e programar 10 min/vel.1inv/varoma Bom Apetite

Gosto, gosto e gosto! Gosto muito de sopa de peixe! Ingredientes: 300 g de peixe 150g de gambas inteiras 1 cebola 1 dente de alho 150g de pimentos 50g de azeite 200g de polpa de tomate 1 Kg de água 2 caldos de peixe 1 folha de louro 1 chávena de chá de massa cotovelinhos pimenta qb Com bimby Começar por descascar as gambas e colocar as cascas e as cabeças com 500g de água na bimby e programar 10min/vel.4/100ºC. Reservar este caldo, denominado de fumé , coando com a ajuda do cesto. Entretanto colocar a cebola, o alho, os pimentos e o azeite no copo devidamente lavado, e programar 6seg/vel.5. Juntar a polpa de tomate e programar 7seg/vel.4. Programar novamente 7 min/vel.1/varoma. De seguida juntar o fumé, a restante água, a folha de louro, os caldos de peixe e pimenta a gosto, e programar 10 min/vel.4/varoma e colocar por cima a varoma com o peixe. Depois colocar a massa e programar 15 min/velcolher/varoma e voltar a colocar a varoma com o peixe. Por fim juntar as gambas e deixar descans

O meu Natal tem sempre o bacalhau cozido com couves. E no dia seguinte é minha tradição fazer a roupa velha, tradição do norte, com as sobras do bacalhau de consoada. Ingredientes: Azeite (4 colheres de sopa por cada dose - prato) 1 dente de alho picado por cada dose Sobras de bacalhau, couves, ovos, batatas da consoada Começar por partir aos bocaditos as batatas, as couves, os ovos e lascar o bacalhau retirando também as peles e as espinhas e reservar. Aquecer o azeite e os alhos num tacho anti-aderente, quando começar a alourar o alho juntar as sobras e envolver e deixar cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando mexendo para que fique bem misturado e se necessário juntar mais azeite para que não fique seco. Quando não tenho ovos cozidos acrescento 1 ou 2 ovos previamente batidos envolvendo e mexendo sempre como se fosse o bacalhau á braz. Bom Apetite!

Esta receita é tirada do livro da Bimby com uma ligeira alteração. Dei-lhe uma forma diferente da tradicional e fiz de maneira a agradar a quem gosta apenas de bolo rainha :) Ingredientes: 450 g farinha c/ fermento 70 g açúcar Casca de 1 laranja, só a parte amarela Casca de 1 limão, só a parte amarela 130 g leite 70 g manteiga 3 gemas de ovo 5 g fermento padeiro seco 20 g sumo de laranja 40 g vinho do Porto 1 pitada de sal 250 g de frutos secos 100 g frutas cristalizadas 1 gema p/ pincelar    Começar por pesar a farinha e reservar. Com o copo bem seco coloque o açúcar, a casca dos citrinos e pulverize 15 seg/vel 9. Juntar o leite, a manteiga e programar 30 seg/37ºC/vel 6 e novamente 30 seg/vel 9. Juntar as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho, e programar 5seg/vel 3. Com a Bimby em funcionamento na vel 3 deitar a farinha a pouco e pouco através do bocal da tampa e no fim a pitada de sal. Programar 3 min/vel espiga . Deixar repousar a massa dentro do copo até esta levantar o co

Depois de fazer várias pesquisas sobre como fazer uma empada grande de frango, misturei várias receitas e simplifiquei algumas partes. hummm :) Ingredientes massa: 50g de água 50g de azeite 50g de vinho branco 50g de margarina 50g de banha 1 colher de chá de sal 1 ovo 5g de fermento de padeiro seco 450g de farinha sem fermento 1 gema de ovo e 1/2 colher de sopa de leite Ingredientes recheio: 2 peitos de frango 1/2 kg de água 1 cenoura 1 cebola 50g de azeite 1 caldo de galinha 100g de vinho branco 2 gemas de ovo 80g de farinha sal qb pimenta qb Começar por cozer a vapor o frango colocando-o na varoma e temperando com sal, colocar a água no copo e programar 30 min/vel.1/varoma. Cortar os peitos aos bocado e colcoar metade no copo e desfiar 4seg/vel.4 inv. e repetir com o restante frango, e reservar. Fazer a massa colcoando a água, o azeite, o vinho, a margarina, a banha e o sal e programar 2min/vel.2/37ºC. Juntar o ovo, a farinha e fermento e programar 2min/vel. espiga. Fazer o recheio c

Bolachas salgadinhas tipo aperitivo, vi uma receita na revista da bimby e troquei a erva usada :) Ingredientes: 30 g de tomate seco 2 ramos de tomilho, só as folhas 300 g de farinha tipo 55 80g manteiga fria 10g de azeite 100g de leite 1/2 colher de chá de fermento para bolos Flor de sal para polvilhar Começar por picar o tomate seco e o tomilho, programando 3seg/vel.7 . Baixar o que ficou nas paredes do copo e juntar a farinha, a manteiga, o azeite, o leite e o fermento e programar 15seg/vel.6. Deixe descansar a massa 30 minutos. Depois estica-la num superficie enfarinhada com a ajuda do rolo da massa até ficar com cerca de 1/2 cm de espessura, e cortar as bolachas com a ajuda de forminhas ou com uma faca e polvilhar com a flor de sal. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar cozer cerca de 10 minutos. Bom Apetite

Hoje deu-me para as tostas... Ingredientes 2 fatias de pão 3 colheres de sopa de carne à bolonhesa 1 colher de sopa de azeite com ervas 2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado Colocar a carne sobre uma fatia de pão, e colocar a outra fatia. pincelar a fatia por cima com metade do azeite, e a outra fatia com o restante azeite. Levar á tosteira. Põe-se a tosta num tabuleiro para ir ao forno dispondo o queijo por cima e levar ao forno para derretê-lo. Bom Apetite! 

É Natal! É Natal! Sinos a tocareeeeeee  Pois que de tanto olhar para a árvore de Natal sempre a piscar me apeteceram sonhos de Natal... e cheirinho a canela combina muito bem com o Natal Ingredientes: 250g de água 75g de margarina 1 colher de sopa de açucar 2 casquinhas de laranja (sem a parte branca) 1 pitada de sal 170g de farinha 1 colher de chá de fermento 4 ovos óleo qb para fritar açucar e canela qb para polvilhar Começar por pesar a farinha e reservar. Colocar a água, a margarina, o açucar, o sal e as casquinhas de laranja no copo. Programar 7min/100º/vel.1. Retirar as cascas de laranja, e juntar depois a farinha pesada e o fermento e programar 15seg/vel.4. Retirar o copo e deixar a massa esfriar dentro do copo. Á parte desfazer os ovos. Colocar o copo na bimby, e programar 15seg/vel.4, e deitar os ovos pelo bocal da tampa. Deitar colheradas de massa no óleo quente, até ficarem douradinhos. Depois de escorridos passar pela mistura de açucar e canela. Bom Apetite!

Mais uma loucura na cozinha! começar a juntar ingredientes e voilá! Mais uma coisa diferente :) Ingredientes: 500g de lombinhos de porco 1/2 cebola 1 dente de alho 2 colheres de sopa de azeite 1/4 de pimento vermelho ou verde 1/2 lata de tomate pelado (pquena) 4 colheres de sopa de milho congelado 1 folha de louro 1 cálice de cachaça 4 cálices de água sal e pimenta qb Começar por refogar a cebola picada com o alho e o azeite, até que a cebola fique transparente, juntar o tomate e o pimento picado e deixar amaciar por 5 minutos, juntar o milho e os bifinhos e alourar um pouco (1 minuto envolvendo sempre com a colher de pau). Por último juntar a cachaça, a água, o louro e temperar a gosto com sal e pimenta. Deixar cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos ou até o liquido evaporar quase todo. Servi com arroz branco. Bom Apetite!