Empadão de perú com farinheira

Ora que o pato não é lá muito apreciado pela princesa, e em alternativa muitas vezes uso perna de perú. Desta feita trago uma inovação com inspiração numa outra receita que vi numa revista Bimby. Esta dose dá para umas 10 pessoas... pode fazer-se metade ;)

Ingredientes:

1 kg de perna de perú desossada e cortada aos pedaços
1 cebola média
2 dentes de alho
30 g de azeite
100g de bacon aos pedaços
2 caldos de galinha
15g de molho inglês
1 farinheira (de Seia)
600g de arroz agulha
150g de vinho branco
água qb
sal qb

Colocar a cebola, o alho e o azeite no copo da bimby, e picar 5seg/vel.5. De seguida refogar 5 min/vel.1/varoma. Juntar, a carne, o bacon, o vinho, os caldos de galinha, o molho inglês, e fechar o copo, colocar a varoma com a farinheira picada - eu ponho um palito em cada extremidade- e programar 30min/vel.colher inv./varoma.
Retirar tudo do copo e reservar. Colocar 300g de carne no copo para desfiar programando 4seg/vel.4 inv., e repetir a operação até ter o perú todo desfiado.
Colocar o metade do liquido que sobrou da cozedura no copo e completar com água até prefazer 800g juntar 300g de arroz no cesto e programar 20min/vel4/100º. Voltar a fezer o mesmo procedimento para o restante arroz. Colocar a 1º dose arroz num tabuleiro (Pyrex) para ir ao forno colocar a carne por cima e cobrir com o restante arroz. Reitar a pele da farinheira e cobrir o arroz. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

Bom Apetite!

Comentários

Mensagens populares deste blogue

Lombo de porco na panela (Slow Cooker)

Ora aqui fica a minha primeira receita feita na slow cooker (panela de cozedura lenta), um lombo de porco que cozinhou durante 6 horas e ficou delicioso! Apesar de o líquido parecer pouco, este não evapora, por isso não se preocupem! Ingredientes: 1kg de lombo de porco 4 tomates maduros cortados em pedaços 1/2 cebola picada 2 colheres de sopa de azeite 200 ml de vinho branco 300 ml de água Sal e pimenta qb 1 colher de sopa de molho inglês salsa e louro Coloquei a cebola, o tomate e o azeite no fundo. Por cima coloquei o lombo e temperei com o sal e pimenta. De seguida juntei o vinho branco e a água, acrescentei o molho inglês, o louro e a salsa. Tapei e programei 6 horas em cozedura lenta. Cortei o lombo em fatias finas, coloquei todo o molho na bimby para triturar programando 30 seg/vel7. Servi com massa. Bom apetite

Ler mais

Salema no forno

Que tal um peixinho no forno? Este peixe é dos mais acessíveis a nível de preço e é bem saboroso, tanto grelhado como assado no forno. Aqui fica a minha sugestão no forno que espero que gostem! Ingredientes: 1,5 kg de salema 1 tomate maduro rodelas de chouriço 100 ml de azeite 100 ml de vinho branco 700 g de batata 1 cebola 1 dente de alho 1 raminho de salsa 1 bocadinho de margarina sal, pimenta e colorau qb Começar por ligar o forno a 180ºC. Limpar o peixe das suas tripas, caso não seja adquirido já limpo. Dar uns golpes no lombo do peixe até à espinha, de ambos os lados. Em um dos lados do peixe colocar em cada abertura uma ou duas rodelas de chouriço. Colocar o azeite no fundo da assadeira e algumas rodelas de cebola no sítio onde vai ficar o peixe, e colocá-lo por cima. à volta dispor as batatas cortadas em palitos grossos. Colocar por cima do peixe das batatas, a restante cebola à rodelas (ou meias luas), o alho picado, o tomate cortado em cubos, temperar com o sal, a pimenta e e ...

Ler mais

Sandes de pasta de atum e pepino

Calor!!!! Muito calorzinho... ligar o fogão?! Não me parece! Algo fresco é o que apetece! Em tempo de férias, para levar para o almoço no trabalho, para comer quando apetecer, um sandes com pasta de atum e pepino sabe mesmo a Verão. Claro que podem juntar alface, ovo cozido, tomate, o que vos apetecer, mas eu decidi fazer assim, simples! A receita é para 2 sandes grandinhas e bem recheadas ☺ A pasta de atum também serve como entrada de uma refeição, servida com tostinhas ou bochas de água sal. Ingredientes: 2 pães tipo baguete 1/4 de pepino pasta de atum: 1 lata de atum ao natural 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de ketchup Começar por abrir a lata de atum e escorrer bem,de forma a que o atum fique sequinho. Deitar o atum numa taça e desfazê-lo, para que se consiga fazer uma pasta com os restantes ingredientes. Juntar os o maionese e o ketchup e envolver até fique uma mistura homogénea. Reservar. Descascar o pepino, tendo o cuidado de deixar um bocadinho de casca, porque a casca...

Ler mais

As receitas da Lau testes

Pesquisar neste blogue