Lasanha vegetariana

Gosto muito de lasanha e vegetariana gosto bastante, aqui fica minha receita :)

Ingredientes:

meia embalagem de folhas de lasanha seca

1 cenoura às rodelas
meia courgete às rodelas
meia beringela às rodelas
1 cebola pequena às rodelas
2 tomates às rodelas
100g de cogumelos frescos fatiados
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de oregãos
sal e pimenta qb
500g de molho bechamel
100g de queijo mozzarela

Começar por colocar numa frigideira grande o azeite, e as cenouras e deixar saltear cerca de 3 minutos e ir juntando cada um dos legumes e ir envolvendo, e depois do último legume deixar cozinhar com a tampa colocada cerca de 10 minutos em lume brando
Começar por colocar uma camada de legumes num pirex, seguido de uma camada de massa, depois umas colheradas de molho bechamel, terminar com uma camada de massa e de bechamel e espalhar o queijo por cima.
Levar a forno pré-aquecido a 180º e deixar cerca de 30 minutos.
Bom apetite!

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