Molho de 4 queijos com massa e salsichas

Que tal uma massa com um molho de 4 queijos daqueles que fica agarrado à massa, deliciosoooo e muitoooo confortável? Quanto a ser saudável, não sei será, mas que sabe bem lá isso sabe! Pois que esta também levou salsichas e foi ao forno a gratinar, mas pode muito bem ser servida apenas a massa e o molho!
Uma vez que foi feita ao mesmo tempo que o fusili com salsichas e molho de tomate , a massa que usei fusili, mas com um penne acho que fica também delicioso!
Usei uma mistura do Minipreço que tem os queijos: Edam, Maasdam, Cheddar e Curado.
Leva apenas e no máximo 25 minutos até servir!

Ingredientes:

Molho de 4 queijos:
20 g de margarina
100 g de mistura de 4 queijos ralados
200 ml de leite
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de Noz moscada
sal e pimenta qb

500 g de massa
3 litros de água
sal qb
300 g de salsichas às rodelas

Ligar o forno a 180 ºC, ou se quiserem e tiverem usem o grill do microondas já que é só para gratinar e neste caso não precisam de usar o forno.
Levar a água temperada com sal ao lume. Quando estiver a ferver juntar a massa e deixar cozer por 8 a 10 minutos. Retirar do lume, escorrer a água e reservar.

Cortar as salsichas às rodelas.

Levar a margarina ao lume e deixar derreter, juntar as salsichas e deixar corar um pouco em lume baixo para não queimar a margarina.

Retirar as salsichas, minimamente escorridas e reservar.

Aproveitar a margarina que ficou na frigideira e espalhar a farinha por cima e mexer para que esta frite um pouco, juntar o leite lentamente e mexer para que a farinha dissolva.

Temperar com sal, pimenta, e a noz moscada

Deixar engrossar um pouco e acrescentar os queijos (reserve 1 colher de sopa de queijo para polivilhar em cima da massa).

Mexer para ajudar que o queijo se funda no molho e cozinhar por 1 a 2 minutos(sempre a mexer) em lume médio baixo.

Juntar a massa às salsichas e misturar.

Acrescentar o molho de 4 queijos e envolver para que a massa e as salsichas fiquem envoltas em molho.

Colocar o queijo reservado por cima e levar a gratinar por 3 a 5 minutos.

E está pronto!

Bom Apetite!

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